凉芽的植物特性与实用价值

基本介绍

凉芽（学名：Mentha ¥× var. ¥×）是一种多年生芳香草本植物，主要分布于温带及亚热带地区。其嫩叶及嫩茎常被用于茶饮、烹饪及传统医药领域。

主要成分与功效

• 薄荷醇（含量约1.5%-2.5%）：具有清凉镇痛作用
• 挥发油（含桉叶油素等）：可促进消化功能
• 叶绿素（含量达3.8%）：有助于抗氧化作用

成分	含量	主要功效
薄荷醇	1.8%-2.2%	缓解头痛、改善鼻塞
桉叶油素	0.6%-0.9%	增强免疫力

种植与加工方法

种植需满足：

• 年均温15-25℃
• 土壤pH值6.0-7.0
• 年日照时长≥2000小时

加工流程包括：

1. 鲜叶采摘（清晨露水未干时）
2. 低温杀青（40-45℃）
3. 微波干燥（含水率≤5%）

注意事项

禁忌人群：

• 孕妇及哺乳期女性
• 消化道溃疡患者

食用建议：

每日摄入量不超过干品3克，建议搭配蜂蜜或柠檬汁使用。

相关文献

《药用植物学》（第三版）

《中国药典》2020年版