经典西餐厅文化体验指南

一、历史起源与核心价值

西式餐饮文化起源于欧洲，17世纪传入中国后经百年演变形成独特体系。

二、用餐礼仪规范

1. 餐具使用原则

• 刀叉交叉放置于餐盘左侧
• dessert spoon 应置于骨碟上方
• 餐巾应平铺于双腿之间

2. 进食节奏要求

主菜进食时间建议控制在25-35分钟，避免影响后续服务流程。

三、经典菜品推荐

菜品名称	主要食材	推荐理由
法式焗蜗牛	法国蜗牛、帕玛森芝士、白葡萄酒	体现法餐极致风味
美式牛排	安格斯牛肉、黑椒汁、季节蔬菜	适配不同熟度需求

四、服务特色说明

专业侍酒师提供：6种以上酒款品鉴，包含干红/甜白/起泡酒等品类。

特殊需求响应时间：15分钟内完成餐品调整。

五、环保实践标准

• 可降解餐具使用率≥95%
• 每日厨余垃圾压缩减量30%
• 节能设备覆盖率100%